Per Granajito

Pewnego, słonecznego dnia w odległej, malowniczej dolinie przyszedł na świat nikt inny jak właśnie on- Per Granajito.  Matka jego szalona, temperamentna Kubanka na imię miała Mojito. W żyłam tętnił jej słodki rum a w włosy zdobiła aromatyczna mięta. Ojciec- dostojny francuz pochodzący z Vergèze. Niebanalny, elegancki, nie sposób o nim zapomnieć. Duet spotkał się zupełnie przypadkiem za sprawą smaków Południa. Ich romans nie trwał wiecznie, ale gorące uczucie zrodziło coś naprawdę wyjątkowego. Owocem ich związku był właśnie on. Dostojny po ojcu i szalony po matce- Per Granajito. Lekko wybuchowy, ale i orzeźwiający. Niezwykły......
Dalsze jego przygody możesz zgłębić na słonecznej plaży a być może spotkasz go również na przyjęciu pod chmurką, zaproszony przez twoich znajomych.

Drink na bazie rumu i wody Perrier

Kotleciki z dorsza

Lekko cytrusowe z pikantną nutką. Kotleciki z dorsza w takiej odsłonie świetnie sprawdzą się zarówno jako przystawka w wersji mini jak i danie obiadowe . 

Są naprawdę wyjątkowe. Smaczne, szybkie a do ich przygotowania wystarczy dobry blender i kilka minut wolnego czasu.

Sałatka a'la gyros

Ta sałatka jest moim pewniakiem przy okazji spotkań z przyjaciółmi. Zawsze pierwsza znika ze stołu mimo, że robię jej naprawdę dużo. Polecam każdemu miłośnikowi gyros'a. Świetnie sprawdzi się zarówno na Sylwestrowej imprezie jak i grillowej posiadówce.

Sałatka A'la gyros

Czekoladowe chipsy z marcepanem w gorzkim kakao

Uwielbiam marcepan- muszę się przyznać, że jestem od niego uzależniona. Ostatnio na blogu pojawił się przepis na tort marcepanowy a dziś mam dla Ciebie- Drogi Czytelniku prawdziwy, domowy marcepan podany w niecodzienny sposób. Pięknie wygląda, obłędnie smakuje i wiesz że przygotowany jest z najlepszej jakości składników.
Potrzebne Ci będą zaledwie 4 składniki i blender dobrej jakości, dla którego zmiksowanie twardych migdałów nie jest wyzwaniem.

Marcepanowe kartofelki na czekoladowym chipsie

Tarta orzechowa

Cudowna! Wręcz idealna. Mocno orzechowa. Z jednej strony kremowa, z drugiej chrupiąca. Świetnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje jak Święta w rodzinnym gronie, elegancka kolacja we dwoje czy słodki Sylwestrowy akcent na stole.

Świąteczna tarta orzechowa

Kinder tort orzechowo- czekoladowy

Zapraszam dziś po wyjątkowy przepis na wyjątkowo okazję.
Banalne połączenie smaku- orzech i czekolada. Kilka minut w kuchni. Duża dawka miłości i słodkiej pokusy. Tak właśnie powstał przepis na urodzinowy tort dla mojego męża.
Łatwo, szybko i przyjemnie.
Dekoracja najprostsza na świecie- z naszych ulubionych schoko bons, kinder jajek, kinderków i kinder bueno. Cała masa Kinder słodkości zakupionych w internetowym sklepie.
Efekt? Sami oceńcie.
Smak- moja rodzina i goście zachwyceni.
Warto? Oj tak!

Tort Kinder

Miłosna kombinacja kremu z pomidorów z bazyliowymi grzankami i rzepakowym olejem.

Walentynki to dla mnie szczególny dzień. Ponad 10 lat temu spotkałam swoją drugą połówkę, po kilku latach doszły jeszcze 2 sztuki do kochania, więc mam z kim świętować.
Dla mnie to dzień szczególny, bo mimo ciągłego braku czasu mogę okazać swojej rodzinie jak bardzo ją kocham- przygotowując dla nich coś szczególnego.
Zazwyczaj pokazuję Wam słodką stronę tego święta. Ty razem zapraszam na fajną, wytrawną alternatywę lub uzupełnienie romantycznej kolacji.
Moja dzisiejsza propozycja poza tym, że jest bombą witamin, smaków i aromatów zawiera również całą masę afrodyzjaków takich jak chili, pieprz, cebula, czosnek, por, cynamon i włoskie orzechy.
Niech ten dzień będzie dla Was wyjątkowy.

Walentynkowa wariacja na temat kremu pomidorowo- paprykowego

Staropolskie faworki

Tłusty Czwartek to dzień, w którym bezkarnie pochłaniamy duże ilości pączków, faworków i racuchów. Taki nasz cudowny, polski zwyczaj i co najważniejsze mimo wysokiej kaloryczności przysmaków chodzą słuchy, że w ten dzień nie tuczą.
Na blogu czekają już na ciebie pączki serowe, cynamonowe, oponki, donaty, klasyczne pączki, pieczone wersje faworów i pączków, oraz hiszpańskie churros.
Takie faworki przygotowywała moja babcia (pewnie miała przepis od swojej babci a ona od swojej- taki urok starych, sprawdzonych receptur) dziś dzielę się nim właśnie z Tobą!
Delikatne, cieniutki, chrupiące- najlepsze jakie jadłam.

Najlepsze faworki

Chleb z tuńczykiem

Uwielbiam pieczywo. Jak dla mnie wszystko inne mogło by zniknąć gdy na śniadanie dostanę ciepłe, chrupiące pieczywo. Tym razem pomyślałam, że na moim Sylwestrowym stole przydało by się coś innego. Upiekłam, więc chleb z tuńczykiem. Dodałam do niego kilka moich składników i otrzymałam coś wyjątkowego. Pyszny, chrupiący, aromatyczny- taki jest właśnie ten chleb. Zapraszam po przepis.

Chrupiący chleb z tuńczykiem

Krążki cebulowe

Krążki cebulowe to przysmak, który przywędrował do nas z Ameryki. Jest to moja ulubiona przekąska, która świetnie sprawdza się na wszelkich imprezach od Sylwestra, imprezę karnawałową po zwykłą domówkę.
Pyszne, chrupiące, ekspresowe i tanie. Wystarczy podać je z ulubionym sosem.
Zachęcam do wypróbowania.

Pyszne krążki cebulowe

Pączki cynamonowe

W oparciu o przepis na pyszne pączki serowe postanowiłam przygotować pączki na bazie twarogu z cynamonem i wanilią. Sama nie wiem które lepsze....jak myślisz?
Wiem już, że obie wersje przygotuję dla swoich dzieci na Tłusty Czwartek ( mąż też się ucieszy).
Ich przygotowanie nie wymaga zbyt wielkich umiejętności, wystarczą dobrej jakości składniki i chęci a efekt przerośnie twoje oczekiwania.
Gorąco zachęcam cię do wypróbowania. Aromatyczna wanilia i kuszący cynamon.... czy to może nie smakować?

Składniki:

• 300 g sera białego półtłustego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 jaja
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 1 kieliszek ekstraktu waniliowego
• 1 litr oleju do smażenia
• cukier puder wymieszany z cynamonem do posypania

Sposób przygotowania:

Ser wymieszaj z jajkami i cukrem i połącz z przesianą mąką z proszkiem do pieczenia. Dodaj sól. Dodaj ekstrakt waniliowy i zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą masę. 

Olej rozgrzej do 170 stopni. Jeśli nie masz w domu termometra kuchennego wykonaj test (gdy wydaje ci się, że olej jest gorący kapnij do niego kropelką wody. Jeśli jest zimny dopiero po chwili zacznie skwierczeć)
Za pomocą łyżeczki nabieraj porcje ciasta. Staraj się by były one jak najbardziej kuliste.
Pączki smaż na rumiany kolor z obu stron.

Usmażone pączki koniecznie odsącz z nadmiaru tłuszczu. Od razu po smażeniu połóż je na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar oleju.

Posyp je cukrem pudrem i sporą ilością aromatycznego cynamonu. Podawaj jeszcze ciepłe ( ze szklanką zimnego mleka smakują wybornie).

Smacznego!

Ps. Zaglądałeś już do konkursu?

Makaron we włoskim stylu

Idealny, pełny smaku, aromatyczny i gotowy w zaledwie 10-15 minut. Tak powinien wyglądać każdy posiłek. Świetnie sprawdza się na imprezach, romantycznych kolacjach we dwoje, gdy do drzwi puka niezapowiedziany gość lub na codzienny obiad. Świetny na ciepło i na zimno.
Ten przepis po prostu musisz wypróbować, bo zachwyca w każdym calu. Kochają go wszyscy nawet dzieci.

Tarta ze szpinakiem

Tym razem wersja ekspresowa. Smaczna zarówno na ciepło jak i na zimno. Świetnie się sprawdza na wszelkich imprezach-przetestowana wczoraj na moich znajomych :)

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• szpinak 200g (mrożony lub świeży)
• ząbek czosnku
• 100g sera feta
• 5 pomidorów suszonych
• 3 jaja
• 200 ml śmietany 30%
• sól
• pieprz
• ognista przyprawa (Kamis)
• tarty, żółty ser (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Ciastem wykładamy formę do tarty, przycinamy nadmiar, nakłuwamy widelcem ciasto i wkładamy blaszkę na 15 minut do lodówki.
Na patelni przesmażamy szpinak z fetą i wyciśniętym ząbkiem czosnku, na koniec dodajemy drobno pocięte pomidory. Masę przekładamy na ciasto.
Śmietanę mieszamy z jajami i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeśli ktoś nie musi uważać na liczbę kalorii dodaje do tego tarty ser. Wylewamy masę jajeczno- śmietanową na tartę i dekorujemy jej wierzch ognistą przyprawą (nada to jej nie tylko fajnego smaku, ale również uroku).
Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 15-20 minut.

 

Smacznego!

Kremowe fondue serowe

Wielkimi krokami zbliżają się do nas Walentynki,karnawał nadal trwa,więc okazji do wspólnego świętowania nie brakuję.Postanowiłam przygotować moje pierwsze fondue serowe.Troszkę eksperymentów i wyszło coś naprawdę pysznego.Bardzo kremowe i jedwabiste a do tego wyraźne smaki.Zapraszam

Składniki:

• 400 ml śmietany 30 %
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 100 g sera gorgonzola
• 200 g sera brie
• 200 g sera żółtego dojrzewającego
• 100 g sera maasdamer
• 100 g ulubionego sera żółtego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• papryka słodka mielona
• aromatyczne oleje kujawskie

Sposób przygotowania:

Śmietankę doprowadzić do wrzenia i dodać wino.Następnie dodać pokrojone sery i mieszać aż do momentu,kiedy się nie rozpuszczą.Za pomocą blendera zmiksować całość na jednolitą konsystencję.Masę zagęszczamy mąką ziemniaczaną i doprawiamy do smaku.




Fondue najlepiej smakuje z pieczywem czosnkowym bądź grzankami serowymi,ale śmiało można podać do niego wszelkie warzywa ( również pieczone ziemniaczki). Fajnie,gdy dodatki mają intensywny smak,więc do przygotowania grzanek użyłam oleju kujawskiego z dodatkiem czosnku i bazylii a do ziemniaczków kujawskiego z dodatkiem czosnku,bazylii i aromatycznych pomidorów.

Przepis ten bierze udział w zabawie kulinarnej “Kujawski ze Smakiem”, pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent linii Kujawski ze Smakiem.

                                                                            
Smacznego!

Oponki

Wielkimi krokami zbliża się Tłusty Czwartek,czas więc na próbę generalną.
Zaczynam od oponek,które są przysmakiem moich szkrabów.

 Składniki:

• 500g mąki
• 200 g twarogu półtłustego
• 10 łyżek oleju
• 10 łyżek mleka
• 1 jajko
• 100g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• tłuszcz do smażenia (olej lub frytura,ewentualnie smalce)
• cukier puder (do obsypania z wierzchu)

Sposób przygotowania:

Z mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia,twarogu,jajka mleka,oleju i cukru zagnieść ciasto.Powinno mieć sprężystą gładką strukturę.Rozwałkować je i wyciąć szklanką koła,w których wycinamy mniejsze kółeczka za pomocą kieliszka.
Oponki smażymy za złoty kolor z obu stron w nagrzanym,głębokim tłuszczu.
Po wyjęciu od razu układamy je na ręczniku papierowym,aby odsączyć nadmiar oleju.
Posypujemy cukrem pudrem i zjadamy ze smakiem.

Smacznego!

 Ps.Przepis jest dziecinnie prosty,więc pomagał mi Remik

Likier jajeczny

Bardzo delikatny i smaczny,polecam szczególnie wszystkim łasuchom jako dodatek do deserów.

Więc,gdy zostaną wam żółtka i nie będziecie mieli pomysłu do czego można je wykorzystać,wypróbujcie nasz rodzinny przepis.

Składniki:

• 6 żółtek
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżki domowego cukru waniliowego.
• puszkę mleka skondensowanego niesłodzonego
• 500 ml czystej wódki

Sposób przygotowania:

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.Stopniowo dodawać mleko skondensowane i alkohol.
Likier przelać do szklanej butelki i schłodzić przed podaniem.


Smacznego!

Sos serowy do nachosów

Uwielbiam nachosy z serowym sosem. Zawsze, gdy idziemy do kina kusze się na tą przekąskę. Postanowiłam, że przygotuje coś podobnego na domowy seans filmowy. Wyszło pysznie.
Taka przekąska doskonale sprawdzi się podczas karnawału czy na urodzinowych imprezach.

Składniki:

• ser gorgonzola
• parmezan
• gouda
• brie
• serek topiony
• śmietanka 30 %
• papryczka chili (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

W kąpieli wodnej podgrzej śmietankę. Dodaj drobno pokrojone sery. Całość mieszaj, aż do momentu, gdy nasz sos stanie się jednolity i kremowy. Jeśli lubisz pikantne nutki, możesz dodać drobno posiekaną papryczkę chili.

Proponuję podpiec nachosy przed podaniem, Idealnie komponują się z lekkim, kremowym sosem serowym.
Nie podałam proporcji, gdyż wszystko zależy od naszych upodobań .Im bardziej lubimy dany gatunek tym dodajemy go więcej.  Nie należy jednak przesadzać z ilością serów o intensywnym aromacie, gdyż wówczas pozostałe nie będą już wyczuwalne.

Smacznego!

Grzanki czosnkowe zapiekane z serem pleśniowym

Nie wiem jak wy,ale ja uwielbiam czosnek.Mogłabym go jeść nawet każdego dnia.Przystawka ta powstała z myślą o zbliżającej się rocznicy ślubu,ale już wiem,że zagości u nas również podczas Walentynkowej kolacji (wychodzimy z mężem z założenia,że jeśli oboje jemy czosnek to nadaje się na romantyczną kolację).
Doskonale sprawdzi się również na imprezie karnawałowej,czy urodzinowej.Jest szybka i bardzo smaczna.

Składniki:

• chleb pszenny
• ser pleśniowy naturalny
• papirus czosnkowo-ziołowy Winiar
• 200 ml gęstego jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majonezu

Sposób przygotowania:

Czosnek obrać i wycisnąć do jogurtu zmieszanego z majonezem.Sos odstawić minimum na 3 godziny w chłodne miejsce.

Z chleba za pomocą kieliszka wycinamy kółka. Układamy je na płatku papirusa.Tak samo postępujemy z serem z tym,ze układamy go już na wyciętym pieczywie.Nakrywamy drugim kawałkiem chleba.Całość zakrywamy papirusem.
Zapiekamy na grillu lub patelni bez użycia tłuszczu ok 3 minut.
Gorące podajemy wraz z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Ser pleśniowy zapiekany w boczku

Nie wiem jak wy,ale ja uwielbiam zapach i smak pieczonego boczku.Stwierdziłam,że czas wypróbować połączenie z serem pleśniowym i wyszło pysznie.W tym roku na Sylwestra menu będzie bogatsze o nową przekąskę.



Składniki:

• cienko pokrojony boczek gotoway
• ser pleśniowy
• wykałaczki

Sposób przygotowania:

Ser kroimy w plastry (najlepiej,żeby miały szerokość plastrów boczku),owijamy boczkiem i spinamy wykałaczką.
Zapiekamy w temperaturze 80 stopni ok.10 minut.

 Ser pleśniowy zapiekany w plasterkach boczku doskonale komponuje się z żurawiną i czerwonym,półwytrawnym winem.

Smacznego!

Śliwki w boczku

Moja ulubiona przystawka na wszelkie imprezy a szczególnie na Sylwestrowe spotkanie z przyjaciółmi.Jeśli ktoś z was jeszcze nie miał okazji spróbować,do dzieła.Śliweczki są rewelacyjne zarówno na ciepło jak i na zimno i robią furorę na każdym party.

Składniki:

• śliwki suszone
• boczek gotowany (krojony w cienkie plastry)
• wykałaczki

Sposób przygotowania:

Każdą śliwkę zawijamy osobno w cienko pokrojony plasterek boczku.

Przekłuwamy wykałaczką. Śliwki układamy na papierze do pieczenia i zapiekamy w temperaturze 180 stopni ok.10 minut.

Smacznego!