czwartek, 11 lutego 2016

Staropolskie faworki

Tłusty Czwartek to dzień, w którym bezkarnie pochłaniamy duże ilości pączków, faworków i racuchów. Taki nasz cudowny, polski zwyczaj i co najważniejsze mimo wysokiej kaloryczności przysmaków chodzą słuchy, że w ten dzień nie tuczą.
Na blogu czekają już na ciebie pączki serowe, cynamonowe, oponki, donaty, klasyczne pączki, pieczone wersje faworów i pączków, oraz hiszpańskie churros.
Takie faworki przygotowywała moja babcia (pewnie miała przepis od swojej babci a ona od swojej- taki urok starych, sprawdzonych receptur) dziś dzielę się nim właśnie z Tobą!
Delikatne, cieniutki, chrupiące- najlepsze jakie jadłam.

Tłusty Czwartek, najlepsze faworki, domowe faworki, kruche faworki, cienkie faworki
Najlepsze faworki




Składniki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 8 żółtek
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 3-4 łyżki wódki
  • 3-4 łyżki wody
  • 1,5 szczypty soli
  • 15 g rozpuszczonego masła
  • 1 l oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:

W misie robota umieść wszystkie składniki (prócz oleju) i wymieszaj, aż do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Następnie zawiń je w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut. 
Rozwałkuj na jak najcieńszy okrąg i wycinaj z niego prostokątne paski (nie muszą być równe i takiej samej długości- taki już urok domowych faworków). Następnie na środku zrób wzdłuż przecięcie i przewlecz jeden z końców przez otwór. Smaż na rozgrzanym oleju aż będę kruche, złociste a na ich powierzchni pojawią się apetyczne bąbelki. Odsącz je z nadmiaru tłuszczu układając je na chwilkę na ręczniku papierowym.
Podawaj posypane obficie cukrem pudrem lub/i cynamonem.

Tłusty Czwartek, najlepsze faworki, domowe faworki, kruche faworki, cienkie faworki, kuchnia polska
Domowe faworki


Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz