Konfitura z czerwonej cebuli z czekolada

Idealna jako dodatek do mięs lub dań z grilla. Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do serów.

Składniki:

• 1 kg czerwonej cebuli
• 200 g cukru (ja używam Królewskiego)
• 200 ml czerwonego wina wytrawnego
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka oleju
• sok z 1 pomarańczy
• 60 g czekolady gorzkiej (min. 70 % kakao)

Sposób przygotowania:

Cebule pokrój w piórka i usmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj wino, sok z pomarańczy, cukier, ocet balsamiczny i smaż na wolnym ogniu, aż cebula całkowicie się rozpadnie a płyny odparują. Na sam koniec dodaj  czekoladę.
Do wyparzanych, osuszonych słoiczków włóż  gorący dżem, mocno zakręć i pasteryzuj ( do garnka włóż ściereczkę, na której postaw  słoiki- nie mogą się stykać. Następnie do 2/3 ich wysokości wlej ciepłą wodę i gotuj ok. 15 minut od momentu, gdy woda zaczyna wrzeć).

Smacznego!

Konfitura śliwkowa z rumem i wanilią

Cudowne aromatyczne śliwki połączone z nutką wanilii i rumu. Doskonałe do wypieków, deserów i kromką chrupiącego pieczywa.

Składniki:

• 2 kg śliwek węgierek
• 500g cukru ( ja używam Królewskiego)
• 5 łyżek rumu
• 5 łyżek ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania:
Śliwki umyj, przekrój na pół i wydryluj. Umieść je w garnku z grubym dnem, dodaj cukier i 1/5 szklanki wody. Gotuj na wolnym ogniu ok. 3 godzin od czasu do czasu mieszając. Zostaw na noc bez przykrycia, aby swobodnie odparowały.
Kolejnego dnia znowu wracamy do smażenia (ok. 3 godzin, często mieszając).
Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i rum i gotuj ok. godziny, aż nadmiar płynu odparuje.
Do wyparzanych, osuszonych słoiczków włóż  gorący dżem, mocno zakręć i pasteryzuj ( do garnka włóż ściereczkę, na której postaw  słoiki- nie mogą się stykać. Następnie do 2/3 ich wysokości wlej ciepłą wodę i gotuj ok. 15 minut od momentu, gdy woda zaczyna wrzeć).

Smacznego!

Waniliowa konfitura z zielonych pomidorów

Nigdy nie wpadłabym na to, że niedojrzałe pomidory mogą tak bosko smakować. Delikatnie kwaskowate z waniliową nutką. Idealnie sprawdza się do naleśników, ciast a nawet na bułeczkę podczas plenerowego wypadu nad rzekę.

Składniki:

• 1 kg zielonych, niedojrzałych pomidorów
• 500 g cukru (ja używam Królewskiego)
• 1 szklanka wody
• 1 cytryna
• sok z 1 cytryny
• 1 laska wanilii
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:


Pomidory umyj, pokrój w plasterki. Z cukru, soku z cytryny, wody i ekstraktu wanilii ugotuj syrop. Laskę wanilii przetnij wzdłuż i dodaj do gotującego się syropu. Po ok. 10 minutach, gdy nadmiar płynu odparuje dodaj pomidory. Całość gotuj ok. 30 -40 minut na wolnym ogniu często mieszając. Gdy uzyskasz gęstą konsystencję- konfitura jest gotowa.
Do wyparzanych, osuszonych słoiczków włóż plastry wyparzonej cytryny i gorący dżem, mocno zakręć i pasteryzuj ( do garnka włóż ściereczkę, na której postaw  słoiki- nie mogą się stykać. Następnie do 2/3 ich wysokości wlej ciepłą wodę i gotuj ok. 15 minut od momentu, gdy woda zaczyna wrzeć).

Smacznego!

Dżem bananowy z bazylią i cytryną

Uwielbiam takie zaskakujące smaki. Delikatnie cytrusowe, karmelizowane w cukrze banany a do tego orzeźwiający smak bazylii. Koniecznie wypróbuj, bo ten dżem zaskoczy każdego smakosza- pozytywnie oczywiście.

Składniki:

• 1 kg bananów
• sok z 1 cytryny
• 250 g cukru (ja używam Królewskiego)
• garść świeżej dorodnej bazylii

Sposób przygotowania:

Banany obierz ze skórki i pokrój w kosteczkę. Owoce przesmaż razem z sokiem z cytryny. Dodaj cukier. Smaż owoce dopóki się nie rozpadną  ok. 15-20 minut. na wolnym ogniu, często mieszając. Na koniec dodaj posiekaną bazylię i skórkę otartą z wyparzonej cytryny.
Dżem przełóż do umytych,  wyparzonych i wysuszonych słoików. Teraz pozostaje ci już tylko ich pasteryzowanie ( do garnka włóż ściereczkę, na której postaw  słoiki- nie mogą się stykać. Następnie do 2/3 ich wysokości wlej ciepłą wodę i gotuj ok. 15 minut od momentu, gdy woda zaczyna wrzeć).



Smacznego!

Gruszki z cytrusową nutką w waniliowym syropie

Zakochałam się. Te gruszki są naprawdę doskonałe. Świetnie sprawdza się zarówno do ciast, deserów, lodów jak i samodzielnego pałaszowania.  Jeśli tak jak ja lubisz wanilię- ten przepis jest dla Ciebie!
Jeśli ktoś jest dla ciebie ważny, możesz przygotować gruszki właśnie dla niego. Dodając odrobinkę miłości mamy pewność, że nasze przetwory będą smakowały tym, którzy są dla nas NAJ. Podając je z lodami stworzysz idealny deser na romantyczny wieczór.

Waniliowe gruszki.

Test produktów Premium Rosa

Jako pierwsza poszła w ruch konfitura z płatków róży.
Jesli jako dzieci wasza babcia robiła tego typu konfiturki, powina uczyć się wlasnie od tej firmy.
Cudowny aromat,zapach  i smak nie pozwola nam przejść nam obok niej obojętnie.
Z bułeczką maślaną smakuje wprost wybornie.
 

To samo mogę powiedzieć o syropie truskawkowym i malinowym-każdy kto próbował mówi,że na myśl przychodzi mu od razu smak dzieciństwa.

Zdecydowanie nie można porównać ich z żadnym produktem dostępnym w  sprzedaży.
Jest aromatyczny,ale pachnie prawdziwa truskawką,czy maliną a nie aromatem.

Moje dzieci były zachwycone a jak one to i ja.
Polecam zakup i zapraszam do pozostawiania opinii na temat tych produktów (wiem,ze wszyscy będziecie zachwyceni:)


Smacznego!

Test przyprawy do konserwowania ogórków

Jakiś czas temu zaproponowano mi przetestowanie przyprawy do konserwowania ogórków firmy Marsyl.
Nigdy nie korzystałam z gotowców,ale muszę przyznać,że test dobrze się zapowiada.Po otwarciu z opakowania wydobył się niesamowity aromat gorczycy,kopru,czosnku.

 Składniki:

• przyprawa do konserwowania ogórków Marsyl
• ocet 10 %
• ogórki niewielkiego rozmiaru
• sól
• cukier

Sposób przygotowania:

Słoiki należy dokładnie umyć i wyparzyć. Ogórki, które będziemy konserwować muszą być zdrowe, czyste i najlepiej małe. Układamy je ciasno w pozycji pionowej.

Na litrowy słoik dajemy 1 łyżkę przyprawy i zalewę ( wg. przepisu producenta: na 1 litr wody: 0,5 szklanki octu 10 %, płaska łyżka stołowa soli, 100g cukru (łyżka stołowa to ok. 20 g cukru). Zagotować wodę dodając wymienione wyżej składniki w odpowiednich proporcjach. Ocet dodawać pod koniec gotowania. Słoje wypełnić gorącą zalewą, zwracając uwagę by ogórki były całkowicie zalane wodą. ( UWAGA. W słoikach powinna zostać pusta przestrzeń około 1 - 2 cm od nakrętki) )

Słoiki zamknąć szczelnie i postawić je do góry dnem. Odstawić po wystudzeniu w  chłodne miejsce.

Zdaniem producenta ogórki będą gotowe po ok.2-3 tygodniach od zakonserwowania.

Po 3 tygodniach stwierdzam,że ogórki są naprawdę smaczne,więc jeśli jesteś laikiem i nie wiesz w jakich proporcjach użyć przypraw polecam!

Morele z malinową wkładką w syropie

Składniki:

• 0,5kg moreli
• 250g cukru
• maliny
• sok z cytryny

 Sposób przygotowania:

Owoce umyć i osuszyć.Morele przekroić na pół,wyjąć pestkę i zamiast niej umieścić ładną malinkę.
Ułożyć ściśle w słoiku.
Do garnka wsypać cukier i zalać go wodą.Następnie dodać sok z cytryny(tylko trzeba uważać na pestki).
Syrop gotuj 6 minut na wolnym ogniu,od czasu do czasu mieszając.
Zalej owoce w słoikach.
Całość pasteryzujemy.





Musimy pamiętać,że im ściślej ułożymy owoce,tym więcej wejdzie i tym ładniej będą wyglądać.Najlepiej więc dobrać owoce tej samej wielkości.

Smacznego!