Najlepszy kebab w bułce

Po dłuższej przerwie zapraszam Cię na domową wersję popularnego na całym świecie fast- food'a..
Kebab, bo to dziś będę go odczarowywać w mojej kuchni uwielbiam za aromatyczne, soczyste mięso, chrupiącą i różnorodną porcję warzyw i gęsty, kremowy sos.
Niestety jedyne miejsce, gdzie był on rewelacyjny, zostało zamknięte, więc gdy mam na niego ochotę a niekoniecznie zjem byle co przygotowuję go sama. Przepis nie jest skomplikowany a mnogość składników i sosów zależy tylko od Ciebie.
Danie to często przygotowuje na różnych imprezach, dzięki czemu każdy może skomponować swoją ulubioną kanapkę, bądź też sałatkę, gdy zrezygnuje z pieczywa.

Pizza na grubym cieście

Czasem wraz z rodziną mamy ochotę na porządna pizzę na grubym cieście z ulubionymi składnikami. Tym razem padło na szparagi, których wprost nie mogłam się już doczekać. Przepis jest banalny a pizza wychodzi naprawdę smaczna.

Pizza ze szparagami

Conchiglioni w sosie pomidorowym

Szybkie, łatwe danie które w swoim domowym zaciszu przygotuje każdy. Koniec z wymówkami, że nie umiesz! Okazuje się, że z moją pomocą przygotujesz świetny obiad lub kolację np. z okazji zbliżających się Walentynek.
To co gotowy, żeby zaskoczyć swoją drugą połówkę?

Conchiglioni z mięsem mielonym i sosem pomidorowym pod chrupiącą, serową kołderką

Ciepła bułka z boczkiem

Zupełnie spontaniczna kolacja a tak wyjątkowo smaczna. Jej przygotowanie zajmie ci dosłownie 2-3 minutki a zadowolisz nią nawet największego łasucha.

Składniki:

• ciabata
• pomidor malinowy
• papryka czerwona
• ulubiona sałata
• plaster boczku
• plaster sera
• 1 łyżeczka majonezu
• krem balsamiczny

Sposób przygotowania:

Bułkę przekrój na pół i podgrzej w piekarniku. Następnie plasterek boczku przesmaż na patelni ( nie używając tłuszczu!). Na posmarowanej majonezem bułce ułóż piętrowo skłądniki. Na sam koniec polej je kremem balsamicznym.

Smacznego!

Bułki do hamburgerów

Domowe, idealne, pulchne i pyszne- takie są właśnie bułeczki z tego przepisu.  Przepis pochodzi z bloga Michała (link tu) i muszę przyznać, że skradł moje serce. Więc jeśli chcecie aby wasze burgery były NAJ upieczcie bułeczki sami.

Składniki na 6 dużych bułek:

• 530 g mąki pszennej (typ 500)
• 7 g suchych drożdży
• 270 ml ciepłej wody
• 5 ml oleju
• 60 g cukru)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 30g mleka w proszku
• garść sezamu
• jajko (do posmarowania bułeczek przed pieczeniem)

Sposób przygotowania:

Płyny połączyć z cukrem i drożdżami i odstawić na chwilkę w ciepłe miejsce. W tym czasie piekarnik nastawić na 220 stopni.
Do drożdży dodać jajko, mleko w proszku, mąkę i sól i dokładnie wyrobić ( ja użyłam do tego kMix'a). Ciasto podzielić na 6 w miarę równych porcji i uformować z każdej placuszek. Z wierzchu posmarować rozkłóconych jajkiem i obsypać sezamem.  Piec 15 min w temp. 220

Smacznego!

Domowa tortilla pszenno- kukurydziana

Uwielbiam te magiczne placuszki, więc musiał przyjść taki czas, że zrobię swoje własne, domowe tortille. Możecie zawinąć w nie właściwie wszystko i to właśnie tym skradły moje serce. Na zdjęciu gotowe placki zapieczone z pysznym serem.

Składniki:

• 1/2 szklanki mleka,
• 1/2 wody (wrzątku)
• 1/2 łyżeczki soli,
• 20 g masła( rozpuszczonego nie gorącego )
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• około 250 g mąki ( tyle ile zabierze sobie ciasto ) ( pół na pół kukurydziana i pszenna) 

Sposób przygotowania:

Mąkę pszenną zaparz wrzątkiem, potem dodaj mleko, proszek, sol i  mąkę kukurydziana.
Na końcu dodaj masło i wyrób na gładką, elastyczną masę. Uformuj z niego placki i smaż na suchej, rozgrzanej patelni. Następnie włóż je jeden na drugim do torby na mrożonki ( dostępne w każdym hiperze na dziale mrożonek) i zostaw na chwile by zmiękły.

Smacznego!

Szybka pizza

Bardzo często zdarza się, że za chwilę ktoś wpadnie do nas by spędzić z nami troszkę czasu. Zazwyczaj mam przygotowane coś "smacznego", gorzej gdy o wizycie dowiaduje się na godzinkę wcześniej. Dokładnie w takiej sytuacji znalazłam się wczoraj- szybka pizza i wspólne oglądanie zwycięstwa Mamed'a Khalidov'a to był naprawdę miły wieczór.
Jeśli zdarzają się wam takie "szybkie wizyty" lub najnormalniej w świecie cierpicie na brak czasu- taki przepis na szybką pizzę może uratować wam życie.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 40 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• Passata lub przecier pomidorowy
• sos pomidorowy (Winiary)
• oregano
• mozzarella
• ulubione dodatki

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzać do temperatury 210 stopni.
Drożdże pokruszyć, dodać cukier, 3 łyżki mąki, wodę i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez ok. 15 minut. Dodać pozostałą mąkę, sól, oliwę i dokładnie wyrobić ciasto. Mi w tym zadaniu pomaga niezawodny kMix.
Sos rozrobić w szklance wody, dodać passatę i oregano i zagotować.  Sosem posmarować cienko rozwałkowane ciasto. Następnie dodać wszystkie składniki, które chcemy mieć na pizzy (pamiętając, że im mniej,tym lepiej). Posypać z wierzchu mozzarellą.
Pizzę piec przez ok. 10-15 minut.

Smacznego!

Muffiny a'la pizza

Muffinki pizzowe?- Nic prostszego. Robi się je wyjątkowo szybko a efekt jest naprawdę świetny.

 Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżeczki przyprawy do pizzy
• 100 g tartej mozzarelli
• 500 g pieczarek
• 250ml mleka
• 2 jaja
• 100 g masła
• ketchup/ sos pomidorowy
• olej rzepakowy (do smażenia)

Sposób przygotowania:

Mąkę mieszamy z pozostałymi suchymi produktami. Pieczarki kroimy i smażymy na odrobinie tłuszczu. Grzybki siekamy i wrzucamy wraz z serem do suchych produktów. Mleko, jaja i rozpuszczone, przestudzone masło dokładnie mieszamy i dodajemy do reszty.
Papilotki wypełniamy gotową masą do 2/3 ich wysokości i wierzch smarujemy ketchupem.
Zapiekamy ok. 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Hot dogi

Postanowiłam spróbować kolejnego przepisu na hot dogi. Znalazłam bardzo kuszący  U Kasi, spróbowałam i muszę przyznać,że są naprawdę super.

Składniki:

• 525 g mąki 
• 50 ml wody
• 250 ml mleka (ja użyłam ryżowego Alpro)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki soli
• 3 łyżeczki cukru
• 20 g drożdży
• 10 parówek

Sposób przygotowania:

Drożdże pokruszyć, dodać cukier, łyżkę mąki i 2 łyżki ciepłego mleka, wymieszać i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Mąkę przesiać do miski, dodać resztę ciepłego mleka, sól, oliwę i rozczyn drożdży.
Całość dobrze wyrobić (ok.5 minut- po tym czasie ładnie odchodzi od ręki).
Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (ja jak zwykle używam do tego celu nagrzanej mikrofalówki). Gdy podwoi swoją objętość rozwałkowujemy je i dzielimy na 10 części. W każdy kawałek ciasta zawijamy połówkę zimnej parówki. Ponownie odstawiamy gotowe bułeczki do wyrośnięcia. Pieczemy je  w temperaturze 180 stopni ok. 10-15 minut, aż się zrumienią.

 

Smacznego!

Ps.bułeczki przed upieczeniem możemy posypać startym serem, sezamem lub ulubionymi przyprawami.

Pizza na drożdżowym cieście

Każdy kto kocha ten składnik,w sumie to wszystkie jego odmiany,wie jak cudownie topi się pod wpływem temperatury.Doskonale nadaje się do Pizzy na cieście drożdżowym-zresztą sami sprawdźcie:)

Podstawowy przepis na wyśmienite ciasto drożdżowe do Pizzy

Składniki:

• 500g mąki gdańskiej
• 250ml mleka
• 5dkg  świeżych drożdży
• 10 g cukru
• szczypta soli
• 100 g masła

Z pokruszonych drożdży,cukru,łyżki mąki i połowy mleka robimy rozczyn.Odstawiamy w ciepłe miejsce  na ok.20 min.Do drugiego naczynia wsypujemy mąkę,sól,resztę mleka i i wyrośnięte drożdże.Delikatnie wyrabiamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 minut.Wyrabiamy po raz ostatni,formujemy i układamy gotowe dodatki.
Zapiekamy ok 20 min w temperaturze 180 stopni.

Oto kilka moich propozycji:

Z gorgonzolą i salami.

Składniki:

• Mozzarella
• Listki świeżej bazylii
• Salami
• Gorgonzola

3 sery



Składniki:

• Feta
• Gorgonzola
• Mozarella
• Listki świeżej bazylii

Z papryką

Składniki:

• Czerwona papryka
• Mozzarella
• Gouda
• Szynka gotowana
• Listki świeżej bazylii
• Sos pomidorowy

 

Z jajkiem i kukurydzą

Składniki:

• Jajko
• Kukurydza z puszki
• Mozzarella
• Sos pomidorowy
• Listki świeżej bazylii