Konfitura z czerwonej cebuli z czekolada

Idealna jako dodatek do mięs lub dań z grilla. Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do serów.

Składniki:

• 1 kg czerwonej cebuli
• 200 g cukru (ja używam Królewskiego)
• 200 ml czerwonego wina wytrawnego
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka oleju
• sok z 1 pomarańczy
• 60 g czekolady gorzkiej (min. 70 % kakao)

Sposób przygotowania:

Cebule pokrój w piórka i usmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj wino, sok z pomarańczy, cukier, ocet balsamiczny i smaż na wolnym ogniu, aż cebula całkowicie się rozpadnie a płyny odparują. Na sam koniec dodaj  czekoladę.
Do wyparzanych, osuszonych słoiczków włóż  gorący dżem, mocno zakręć i pasteryzuj ( do garnka włóż ściereczkę, na której postaw  słoiki- nie mogą się stykać. Następnie do 2/3 ich wysokości wlej ciepłą wodę i gotuj ok. 15 minut od momentu, gdy woda zaczyna wrzeć).

Smacznego!