Przyznaje- nigdy ich sobie nie odmawiam. Kocham te z kaszą gryczaną i kozim serem, ale te tradycyjne to smak mojego dzieciństwa. Najlepsze robiła moja babcia (zresztą trzeba przyznać, że gotowała najlepiej na świecie nie tylko gołąbki).
Może wydają się być pracochłonne, ale uwierz mi kwestia wprawy i dobre gołąbki zrobisz w kilka minut.
 |
| Tradycyjne gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym |
Składniki:
- 1 duża kapusta
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 100 g ryżu
- 1 cebula
- sól
- pieprz
- puszka pomidorów
- krajanka warzywna Winiary
- pieprz
Z kapusty wytnij głąb i wsadź ją do garnka, zalej gorącą wodą i chwilę pogotuj. Dzięki temu zabiegowi bez problemu zdejmiesz pojedyncze liście (uważaj, żeby ich nie porwać i się nie poparzyć!). Wybierz te najładniejsze i delikatnie zetnij z nich zgrubienie głównego nerwu.
Mięso wyrób z przyprawami, cebulką i dopraw do smaku solą i pieprzem (1/2 łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczka soli, ale proponuję zrobić to wedle uznania) . Dodaj ugotowany ryż.
Farsz nakładaj na koniec liści złóż boki do środka i dokładnie zwiń. Gołąbki układaj na liściu w garnku bardzo ciasno, miejscem zwinięcia do dołu.
Zalej je gorącą wodą i przykryj liściem. Gotuj na wolnym ogniu ok. 2 godzin.
Następnie dodaj krajankę i zmiksowane pomidory i gotuj całość jeszcze z 10-15 minut. Dopraw do smaku pieprzem.
Podawaj tak jak lubisz z chlebem, ryżem, ziemniakami lub bez towarzystwa.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz