czwartek, 3 kwietnia 2014

Tarta z białą kiełbasą i jajkiem

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, więc w naszym domu zaczęły się już pierwsze przymiarki do świątecznego menu. Dziś chciałabym pokazać wszystkim tym, którzy mają dość monotonnych, tradycyjnych dań, że można pozostać przy smakach dzieciństwa nie odwracając się całkowicie od tego, czego nauczyła nas mama.
Zapraszam na moją najnowsza tartę.


Składniki:
na ciasto:
  • 200g mąki
  • 100g masła
  • łyżeczka soli
  • 3 łyżki wody 
nadzienie:
  • 2 białe kiełbasy
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 1 surowe jajko
  • 300 ml śmietany
  • majeranek
  • szczypta soli
  •  świeżo mielony pieprz
  • kiełki/ rzeżucha (opcjonalnie)
  • tarty chrzan (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:

Ciasto zagnieść jak najszybciej zimnymi rękoma. Wykleić nim formę, po nakłuwać widelcem, przykryć je papierem do pieczenia, obciążyć fasolą, grochem lub kulkami ceramicznymi  i zapiekać w temperaturze 180 stopni ok. 15 minut.
Śmietanę wymieszać z surowym jajem i przyprawić do smaku majerankiem, solą i pieprzem.  Jeśli lubimy ostrzejsze dania w tej chwili możemy dodać starty chrzan.
Ugotowane jajka pokroić w równe plasterki a kiełbasę piec w temperaturze 180 stopni aż będzie miała delikatnie złoty kolor.
Pokrojone w plastry jajka i kiełbaskę poukładać na podpieczonym spodzie i zalać tartę masą jajeczno- śmietanową.
Całość zapiekać ok. 15 minut (aż wierzch będzie ścięty i delikatnie zrumieniony).
Podawać z kiełkami lub rzeżuchą.







Smacznego!

1 komentarz: