niedziela, 2 lutego 2014

Muffiny z batatami


Jadę sobie autkiem i słyszę reklamę smalczyku roślinnego, myślę sobie trzeba spróbować. Poszukałam, znalazłam i wypróbowałam.  Smakowita Pajda zaskoczyła mnie smakiem przypominającym moje, pierwsze wakacje na wsi, zapachem prawdziwego, smakowitego smalczyku i składem (żadnych E!) . Mimo, że smalczyk produkowany jest z tłuszczów i olejów roślinnych smakuje dokładnie jak ten przygotowywany przez moją babcię. Jak dla mnie świetna propozycja i z chęcią wypróbuję druga opcję z dodatkiem ogrodowych ziół.



Składniki:

  • 250 g batatów
  • 230 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 20 g otrąb pszennych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g brązowego Muscovado ( ciemnego)
  • 1 łyżeczka kolorowego, mielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 120 ml oleju rzepakowego
  • 1 duża łyżka roztopionego smalczyku roślinnego (Smakowita Pajda z jabłkiem i cebulką)
  • 1 jajko
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • odrobina świeżego imbiru
  • smakowita pajda z cebulką i jabłkiem
  • 40 g boczku delikatnie wędzonego
  • 30 g  ulubionych orzechów prażonych, zmielonych
  • duża szczypta suszonego tymianku
  • 100 g suszonej żurawiny
  • garść tartego sera Radamer
Sposób przygotowania:

Bataty obieramy i gotujemy ok. 10 minut w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy i miksujemy na gładko. Dodajemy mąkę, otręby, proszek do pieczenia, cukier, pieprz, sól morską, olej rzepakowy, roztopioną Smakowitą Pajdę, jajo, jogurt i orzechy i miksujemy na gładkie, sprężyste ciasto.  Pokrojony w  kosteczkę boczek podsmażamy na smalczyku roślinnym, dodajemy drobno posiekany (obrany) imbir i żurawinę. Razem z tymiankiem dodajemy do ciasta i mieszamy wszystko łyżką. 
Ciasto przekładamy do papilotek, posypujemy tartym serem i pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Podajemy z gałązką tymianku i orzechami.




Smacznego!



Ten przepis bierze udział w zabawie kulinarnej " Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", której sponsorem są ZT Kruszwica S.A producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.

http://majanaboxing.blox.pl/2014/01/Konkurs-Smakowita-Pajda-to-kulinarna-frajda.html

8 komentarzy:

  1. Muffiny wyglądają pięknie.
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję. Zapraszam do wypróbowania- smak was zaskoczy.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja dzisiaj tez kupilam ten wyrob i nie jestem nim tak usatysfakcjonowana co Ty. Dla mnie byl wrecz niesmaczny. Rozrodnione ala skwarki placza sie pomiedzy zebami, tluszcz roslinny, jak to tluszcz roslinny, osadza sie na podniebieniu, a w smaku.... nijaki taki. Lepiej zjesc zwykly smalec, najlepiej wlasnej roboty raz na jakis czas, tez bedzie bez e. Ja nie polecam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Luiza, ja jestem w wielkim szoku, bo naprawdę mi smakuje. Może dlatego, że wole produkty pochodzenia roślinnego- nie wiem? Ale wiem,że mam ochotę spróbować 2 propozycji smakowej. Mam nadzieję, że mimo tego pokombinujesz z przepisem i zrobisz sobie muffinki z batatami.

      Usuń
    2. Sorry Alicja, że na twoim blogu, ale Luiza właśnie dla mnie mega zaletą tego tluszczyku jest to, że w odróżnieniu od smalcu zwierzęcego nie osadza sie na podniebieniu. Mój mąz twierdzi nawet, że on jest zbyt delikatny - orzekłam zatem domowo, że to "babski" smalczyk:)
      p.s. Alicja pieknę muffiny:):):)

      Usuń
    3. Dziewczyny nie mam nic przeciwko dodawaniu swoich opinii. W końcu po to są komentarze, by móc wymieniać się poglądami.
      Co do smalczyku na całe szczęście ludzie mają zróżnicowane gusta- więcej dla mnie :)

      Usuń
  4. Świetny przepis a do tego to idealne zdjęcie. Trzeba wypróbować.

    OdpowiedzUsuń