niedziela, 2 lutego 2014

Tarta z batatami

Kolejna propozycja na wykorzystanie 2 nowości w mojej kuchni batatów i smalczyku roślinnego ( Smakowita Pajda zaskoczyła mnie wszechstronnością- można jej użyć naprawdę przy przygotowaniu wielu, fajnych dań). Tym razem padło na wytrawną tartę....

Składniki:

ciasto:
  • 200g mąki
  • 100g masła
  • łyżeczka soli
  • 3 łyżki wody
  • garść tymianku
nadzienie:
  • 250 g batatów
  • sól morska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony
  • 200 g boczku delikatnie wędzonego
  • 2 szalotki
  • Smakowita Pajda- jabłko+ cebulka
  • 50 g sera Gorgonzola
  • 50 g sera Radamer
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • 100 ml śmietany 30%
  • chili suszone (opcjonalnie)
  • tymianek
Sposób przygotowania:

Schłodzone masło połączyć (ja najszybciej) z pozostałymi składnikami na ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i schłodzić przez 15-20 minut.
Następnie wylepić nim formę do tarty,ciasto nakłuć widelcem, obciążyć fasolą (najpierw na ciasto kładziemy papier do pieczenia a następnie wsypujemy na wierzch fasolę-dzięki temu zabiegowi nasze ciasto się nie wybrzuszy) i podpiec.
Bataty kroimy w cienkie plastry i blanszujemy wrzątkiem. Boczek i szalotkę smażymy na smalczyku roślinnym i doprawiamy do smaku solą i pieprzem, opcjonalnie chilli. Wykładamy na podpieczony spód a na boczku układamy plasterki batatów.
Zalewamy śmietanką połączoną z jogurtem. Z wierzchu posypujemy tartym serem i kawałkami gorgonzoli. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni ok. 20 minut. Gdy wierzch będzie ścięty tarta jest gotowa. Podajemy z gałązką tymianku.



Smacznego!

2 komentarze:

  1. Dziękuję za zgłoszenie. Ciekawy pomysł taka tarta :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To ja dziękuję, że zmobilizowałaś mnie do pokombinowania ze " Smakowitą pajda". Tarta wyszła bardzo smaczna i na bank wejdzie do naszej stałej pozycji w menu :)

      Usuń