sobota, 17 listopada 2012

Ekstrakt waniliowy własnej roboty

W tym roku postanowiłam zrobić własny,domowy ekstrakt waniliowy.Przepis dostałam od mamy,która robiła go już ładnych kilka lat temu.
Zdjęcie przedstawia wczorajszy ekstrakt,więc nie nabrał jeszcze odpowiedniej,ciemno-brązowej barwy.Dodaję już teraz,żebyście zdążyli przygotować go jeszcze przed świętami.

Składniki:
  • 0,5 litra wódki (boże być Rum lub Brendy,ale wówczas zmieni się również aromat)
  • 3 laski wanilii
  • szczelna karafka
Sposób przygotowania:

Do karafki wlewamy alkohol i dodajemy do niego rozcięte wzdłuż laski wanilii.
Ekstrakt będzie idealny już po miesiącu,ale im dłużej stoi,tym jest bardziej esencjonalny.
Przechowujemy go w suchym,chłodnym i zaciemnionym miejscu-lodówka absolutnie się nie nadaje.
Alkohol możemy na bieżąco uzupełniać laski wanilii również (nawet te bez nasionek się nadają)Ważne jest to,żeby nie zrażać się do intensywnego zapachu wódki w wypiekach wyparuje i pozostanie nam tylko przyjemna,słodka nuta wanilii.Co 2 dni dobrze jest wstrząsnąć naczyniem.

11 komentarzy:

  1. Proste i super praktyczne, ale mam pytanie: jaką ilość takiego ekstraktu dodaje się do np. ciasta?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja dodaję zazwyczaj koło łyżeczki,ale jest to bardzo subiektywne.Trzeba zaufać zmysłowi węchu:)

      Usuń
  2. Super, jeszcze nie robiłam, muszę to nadrobić;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Też zastanawiałam się nad jego przygotowaniem, szczególnie, że w sklepach jest wręcz niedostępny. :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Też robię sama i bardzo jestem zadowolona. Dodaję zazwyczaj łyżkę, ale zdarza mi się więcej :) Mój ma tylko więcej lasek wanilii w sobie, bo niecierpliwa jestem :)

    OdpowiedzUsuń
  5. też dziś zrobiłam:) juz sie nie moge doczekać kiedy nabierze tzw "mocy urzędowej", pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Przed Wielkanocą wypróbuję.

    OdpowiedzUsuń
  7. Mam mam mój stoi w szafeczce.Nie wyjmuję z niego lasek wanilii dzięki czemu nabiera większego aromatu :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Zrobiłam cukier, teraz pora na ekstrakt:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Super pomysł, takiego domowego ekstraktu nigdy nie robiłam, a że w Lidlu zakupiłam na promocji laski wanilii to wypróbuję na pewno :)

    OdpowiedzUsuń