Ekstrakt migdałowy

Zawsze, gdy zbliżają się święta uzupełniam zapasy swoich naturalnych ekstraktów. Przyznam, że nie rozumiem po co ludzie używają tych dziwnych w smaku i zapachu sztucznych olejków.
Na blogu znajdziecie ekstrakt waniliowy, kawowy i cytrynowy. Teraz przyszedł czas na domowy ekstrakt migdałowy. Jego wykonanie zajmuje dosłownie chwilkę a efekt jest o niebo lepszy niż te sztuczne, sklepowe twory.

Składniki:

• 100 g migdałów ( w słupkach lub płatkach)
• 200 ml wódki/ spirytusu

Sposób przygotowania:

W szczelnym słoiczku (dobrze umytym i osuszonym) umieść migdały. Zalej je alkoholem. Zakręć pokrywkę i odstaw na min. 5 dni.
Po tym czasie ekstrakt będzie gotowy.
Przechowuj go w szczelnei zamkniętym słoiku.

Smacznego!

Ekstrakt kawowy -własnej roboty

Doskonały do wszelkich kawowych deserów.Niedługo zabieram się za Tiramisu,więc produkcję ekstraktu rozpoczęłam już teraz i was również gorąco namawiam:)


Składniki:

• Kawa z ziarnach ( u mnie Prima)
• 200 ml wódki

Sposób przygotowania:

Całe ziarna ulubionej kawy wrzucamy do szczelnej butelki lub słoika i zalewamy Alkoholem.Przechowujemy go w suchym i zaciemnionym miejscu,ale nie  lodówce (może być szafka).
Ekstrakt jest najlepszy,gdy postoi  minimum miesiąc.

 Dla wszystkich kawoszy znalazło się miejsce również na Facebook'u . Zapraszam na pogaduchy.

Ekstrakt cytrynowy -własnej roboty

Z racji tego,że święta zbliżają się wielkimi krokami.Postanowiłam zrobić swój,własny,domowy ekstrakt cytrynowy.Nie jest to  trudne a ekonomiczne i wiemy co w środku siedzi.Polecam,bo naprawdę warto.

Składniki:

•  skórka otarta z 7 cytryn (wyszorowanych najpierw pod ciepłą wodą)
•  2 szklanki wody
• 2 szklanki wódki

Sposób przygotowania:

Gdy już wyszorujemy nasze cytryny,wysuszymy i zetrzemy skórkę (musimy uważać,żeby nie zcierać zbyt mocno-bez białej warstwy,która jest bardzo gorzka) umieszczamy skórkę w karafce.Następnie dolewamy alkohol i wodę i odstawiamy ekstrakt w ciemne chłodne miejsce.
Już po 2 tygodniach jego aromat jest wprost nieziemski.


Biorę udział a Akcji Sezon na cytrusy

Ekstrakt waniliowy własnej roboty

W tym roku postanowiłam zrobić własny,domowy ekstrakt waniliowy.Przepis dostałam od mamy,która robiła go już ładnych kilka lat temu.
Zdjęcie przedstawia wczorajszy ekstrakt,więc nie nabrał jeszcze odpowiedniej,ciemno-brązowej barwy.Dodaję już teraz,żebyście zdążyli przygotować go jeszcze przed świętami.

Składniki:

• 0,5 litra wódki (boże być Rum lub Brendy,ale wówczas zmieni się również aromat)
• 3 laski wanilii
• szczelna karafka

Sposób przygotowania:

Do karafki wlewamy alkohol i dodajemy do niego rozcięte wzdłuż laski wanilii.
Ekstrakt będzie idealny już po miesiącu,ale im dłużej stoi,tym jest bardziej esencjonalny.
Przechowujemy go w suchym,chłodnym i zaciemnionym miejscu-lodówka absolutnie się nie nadaje.
Alkohol możemy na bieżąco uzupełniać laski wanilii również (nawet te bez nasionek się nadają)Ważne jest to,żeby nie zrażać się do intensywnego zapachu wódki w wypiekach wyparuje i pozostanie nam tylko przyjemna,słodka nuta wanilii.Co 2 dni dobrze jest wstrząsnąć naczyniem.