wtorek, 6 stycznia 2015

Zupa jarzynowa

Zdecydowanie zupa mojego dzieciństwa. Gdy przygotowała ją moja mama rozbierałam ją zawsze na czynniki pierwsze-wyławiając groszek, albo marchewkę, albo brukselkę.
Zawsze wyglądała i smakowała inaczej, bo mama przygotowywała ją z tych warzyw, które miała akurat pod ręką.
Moje dzieci również bardzo ją lubią a że jest zupą ekspresową często gości na naszym stole.
Świetna zarówno dla fanów polskiej kuchni jak i tych, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem. Polecam.






Składniki:
  • 1 udo z kurczaka
  • pęczek włoszczyzny
  • ulubione warzywa świeże lub mrożone (np. groszek, marchewka, kalafior, fasolka, brukselka lub inne)
  • 3-4 ziemniaki
  • 200 ml śmietany 18%
  • sól
  • pieprz
  • ziarenka smaku (Winiary)
  • 2,5 litra zimnej wody
Sposób przygotowania:

Do zimnej wody wkładamy kurczaka, obrane, pokrojone (mogą być w duże lub małe kawałki) warzywa z włoszczyzny i gotujemy na wolnym ogniu ok. godziny. Następnie dodaj ziarenka smaku. Zimniaki obierz, umyj i pokrój w kosteczkę wrzuć do garnka z bulionem. Dodaj warzywa (pamiętaj, że te które gotują się krótko jak np. zielony groszek mrożony lub konserwowy wrzuć na samym końcu- z 5 minut przed końcem gotowania. Twarde warzywa od razu).
Do śmietany w  temperaturze pokojowej dodaj chochelkę bulionu i przelej z powrotem do garnka z  zupą.
Na samym końcu dopraw do smaku solą i pieprzem.
Zupę jarzynową podawaj gorącą z ulubionym pieczywem.





Smacznego!

1 komentarz: