wtorek, 18 listopada 2014

Najlepszy kurczak pieczony w całości

Kurczak Marty Stuart- idealny, doskonały. Naprawdę warto go przygotować.
Aromatyczny, soczysty i taki miękki, że rozpływa się w  ustach. To był bardzo dobry wybór, wręcz śmiało mogę się przyznać, że idealnie trafił w moje gusta.





Składniki:
  • duży kurczak
  • rozmaryn
  • masło w temperaturze pokojowej
  • czosnek
  • cytryna
  • sól
  • białe wino
Sposób przygotowania:

Mięso oczyść z wnętrzności, dokładnie umyj i osusz. Natrzyj wnętrze solą i pieprzem. Cytrynę pokrój w 0,5 cm plasterki i wraz z rozmarynem i czosnkiem włóż do środka kurczaka.
Zwiąż kurczaka a skrzydełka schowaj pod spód.  Miękkim masłem ( ok. 2 łyżki) natrzyj mięso z wierzchu, dzięki temu skórka będzie soczysta i chrupiąca. Posól i popieprz a następnie ułóż na kratce w brytfance. Piecz w temperaturze 220 stopni ok. 50 minut (termometr wbity w udo powinien pokazywać 73 stopnie).
Po wyjęciu kurczaka odlej tłuszcz do miseczki a do reszty dodaj 0,5 szklanki białego wina i odparuj na kuchence. Dodaj 2 łyżki masła i wymieszaj drewnianą łyżką. Sos dopraw do smaku solą.
Kurczaka podawaj z sosem.










Smacznego!

1 komentarz: