Tarta z figami, kozim serem, kaszą i szynką Serrano

Na moim blogu znalazła się już nie jedna tarta- to fakt. Chodzą nawet takie słuchy, że w pieczeniu tart kolokwialnie mówiąc "daję radę". Pomyślałam, że tym razem wykorzystam ją nieco i przemycę w jej nadzieniu kaszę. Wyszła naprawdę fajna. Idealnie chrupiący spód, fajnie dobrane składniki nadzienia. Nie wiem jak ty, ale ja już jestem głodna. Lecę szykować kolejne "co nie co" a ty bierz się za przygotowania.

Tarta z kaszą, figą i kozim serem

Składniki:

ciasto:

• 200 g maki pszennej
• 100 g masła
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 3 łyżki wody

nadzienie:

• 3 figi
• kasza jęczmienne wiejska
• 5 plastrów szynki Serrano
• czosnek
• cebulka
• rukola
• 20 g koziego sera sałatkowego
• 200 ml kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• sól 
• pieprz

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Składniki umieść w zimnej misie miksera i mieszaj aż do uzyskania gładkiego, sprężystego ciasta- włóż do lodówki na ok. 10 minut. Jeśli chcesz zagnieść ciasto ręcznie schłodź dłonie i energicznie zagnieć ciasto (nie wyrabiaj go z zbyt długo, gdyż wówczas straci swoją kruchość).
Ciastem wylep formę, po nakłuwaj widelcem, przełóż papierem do pieczenia i obciąż je kulkami ceramicznymi, grochem lub fasolą. Piecz ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Nadzienie:

Kaszę ugotuj na sypko w lekko osolonej wodzie. Pokrojoną cebulkę podsmaż z posiekanym ząbkiem czosnku.
Na upieczony spód wyłóż kaszę, cebulkę z czosnkiem, pokrojone figi i kozi ser,oraz szynkę Serrano.
Całość zalej śmietaną doprawioną solą i pieprzem i wymieszaną z jajami.

Zapiekaj ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Podawaj z rukolą.

Smacznego!