poniedziałek, 26 maja 2014

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami.

Gdy tylko rozpoczyna się sezon na rabarbar w moim domu obok kompotu zaczyna się regularnie pojawiać ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką. Tym razem padło na rabarbar i truskawki. Ciasto wyszło idealnie puszyste i delikatne w smaku. Nie za słodkie, nie za kwaśne po prostu niebo w gębie.



Składniki:

Ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 250 ml mleka
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 jaja
  • 130 g masła
  • 250 g rabarbaru
  • 250 g truskawek
Kruszonka:
  • 0,5 szklanki
  • 5 łyżek cukru
  • 70 g masła 
opcjonalnie:
  • cukier puder
Sposób przygotowania:

Mleko lekko podgrzać ( nie może być gorące, gdyż wówczas nasze drożdże się zaparzą i ciasto nam nie wyrośnie. W zimnym mleku również), dodać pokruszone drożdże, 2 łyżeczki cukru, 6 łyżek mąki i całość dokładnie wymieszać (powinno być konsystencji śmietany). Rozczyn odstawić w ciepłe miejsce na ok. 20 minut. Następnie dodać rozpuszczone, lekko ciepłe masło, jajka i pozostałe cukier i mąkę. Ciasto wyrobić mikserem i odstawić na chwilkę w ciepłe miejsce. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać do niego gęste ciasto i na wierzch ułożyć pokrojony w kawałki rabarbar i oczyszczone truskawki (ja pokroiłam je w plasterki).
Składniki na kruszonkę wrzucić do miseczki i nie mieszając zbyt dokładnie porozcierać w palcach tak aby powstała kruszonka. Wysypać ją na owoce.Odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po upływie tego czasu wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 40 minut. Jeśli chcemy aby nasze ciasto było słodsze możemy posypać je z wierzchu cukrem pudrem, ale pamiętajmy nie róbmy tego, gdy jest jeszcze gorące.







Smacznego!

2 komentarze:

  1. Super to ciasto drożdżowe, ja niedawno wyciągnęłam moje drożdżowe z truskawkami z piekarnika. Piękne wyszło.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy mleko mogę czymś zastąpić? Mój synek nie może nabiału. Np.mlekiem sojowym albo ciepłą wodą czy czymś innym? Przepis chciałabym wypróbować,bo wydaje mi się szybki i łatwy :)

    OdpowiedzUsuń