czwartek, 20 marca 2014

Tarta makaronowa

Łatwa, ekspresowa i pyszna- tym razem zabrałam się za tartę, ale troszkę w inny sposób. Starałam się zainspirować ulubionymi kuchniami i stworzyć coś zupełnie innego. Tarta z założenia kojarzy się z Francją. Kruche ciasto z Polską. Gorgonzola, bazylia, makaron i papryczki -Włochy. A ze smażeniem pasty, żeby nadać jej aromatu spotkałam się w kuchni indyjskiej. Wyszło Fusion, ale tak miało być. Zapraszam, gdyż eksperyment okazał się strzałem w 10. Tarta wyszła pikantna, z nutką słodyczy, chrupiącym spodem i lekko wilgotnym nadzieniem. Spokojnie możemy ją przygotować dzień wcześniej. Pycha!



Składniki:
  • 200g mąki
  • 100g masła
  • łyżeczka soli
  • 3 łyżki wody
Nadzienie:
  • 3 papryczki chilli
  • 1 czerwona papryka
  • duża garść bazylii
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 50 g sera Gorgonzola
  • 50g makaronu penne ( u mnie om nom nom)
  • 300 ml śmietanki 30%
  • sól morska gruboziarnista
  • pieprz kolorowy
  • 50 g tartej mozzarelli
  • 1/4 łyżeczki Karobu
  • cebula
 Sposób przygotowania:

Ciasto zagnieść jak najszybciej zimnymi rękoma. Wykleić nim formę, obciążyć i zapiekać w temperaturze 180 stopni ok. 15 minut.
Cebulę, bazylię, paprykę i chilli zmiksować na gładką masę. Pastę usmażyć na oleju kokosowym i doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać śmietankę, karob, pokrojoną gorgonzolę i mozzarellę.
Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie- al dente! Uwaga nie dodajemy do wody tłuszczu (gdyż zależy nam na tym, że sos go oblepił). Makaron dodajemy do masy i dokładnie obtaczamy każdą z rurek. Nadzienie wykładamy na podpieczony spód i wstawiamy do piekarnika na 15 minut (180 stopni).

Podajemy na ciepło.





Smacznego!

Ps. Tarta bierze udział w  konkursie om nom nom. Jeśli i wy macie jakiś fajny- autorski pomysł na wykorzystanie makaronu- zapraszam do udziału.

<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/fusion-w-kolorach-omnomnom"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/926/embed_l1gtjh5xkw5eWmuaSY1yejxkUxwV8Azz.png" alt="Fusion  w kolorach #omnomnom"></a>



6 komentarzy:

  1. Super pomysł, co za połączenia. Zapiekanka wyszła piękna.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo pysznie wygląda, taki łatwy sposób na tartę przyda się każdemu :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo ciekawa i pyszna tarta ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  4. Ciekawy pomysł. Ciekawi mnie połączenie makaronu z ciastem.

    OdpowiedzUsuń
  5. Witaj!
    Zapraszamy na spotkanie MAM Bloggerek, które odbędzie się w Gdyni :)
    Może wpadniesz?
    Mamy bardzo napięty grafik!
    Zapraszamy na nasz blog, po garść informacji :)

    Pozdrawiamy!

    OdpowiedzUsuń