Zdrowe ciastka

Świetna opcja dla ludzi ceniących sobie zdrowe odżywianie i lubiących słodycze. Ciasteczka te powstały z myślą o moich małych głodomorach, więc musiałam przemycić coś zdrowego.

Składniki:

• 2 i 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka mielonych migdałów ( BackMit mają w swojej ofercie idealnie zmielone)
• 200g miękkiego masła/ margaryny
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 2 jaja
• 3 łyżeczki posiekanych orzechów ( u mnie Kresto)
• 100g posiekanej czekolady (min. 70% kakao)
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego ( przepis znajduję się tu)
• szczypta soli morskiej (ja używam takiej w młynku- Kamis)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• płatki migdałów

Sposób przygotowania:

Masło ucieramy z cukrem i jajami przez 5 minut na najwyższych obrotach za pomocą miksera.
Dodajemy mąkę wymieszaną z migdałami, solą i sodą oczyszczoną. Na koniec dodajemy dodatki- czekoladę i orzechy i mieszamy całość za pomocą łyżki.
Z ciasta formujemy kulki i układamy je na papierze do pieczenia w co najmniej 2 centymetrowych odstępach. Na wierzchu wtykamy w nie płatki migdałów
Pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 170 stopni.



Smacznego!