Tortilla z dorszem

Małymi kroczkami próbuję w odżywianie mojej rodziny wciągnąć rybkę. Dziś padło na dorsza. Wybrałam się ze znajomymi na halę targową i kupiłam piękny filecik a teraz siedzę i obmyślam plan. Tym razem padło na tortillę.

Składniki:

• filet z dorsza
• jajko
• 1 łyżeczka mąki
• sól morska
• pieprz młotkowany z kolendrą (Kamis)
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• tortilla pszenna
• 1 pomidor
• 1 mały por
• 1 jabłko
• 1 łyżka majonezu
• tymianek

Sposób przygotowania:

Rybę przyprawić solą i pieprzem, zamoczyć w rozkłóconym jajku i obtoczyć w mące. Smażyć na rozgrzanej patelni ( z kawałkiem papieru do pieczenia położonego na rozgrzanym oleju). Gdy rybka jest już rumiana z obu stron ściągamy ją z patelni.
Pora i jabłko kroimy w drobną kosteczkę, doprawiamy solą i mieszamy z majonezem.
Podgrzewamy tortillę na suchej patelni przez ok. minutę z każdej strony.
Pozostaje nam już tylko złożyć danie w całość. Na tortilli układamy pokrojoną rybkę, plastry pomidora i nasz sos porowo-majonezowy. Tortillę zwijamy wg. własnych upodobań i dekorujemy świeżym tymiankiem.


Smacznego!