Quiche

Quiche to inna nazwa tarty z tym, że wypełniona masą jajeczno śmietanową i zawsze wytrawna ( Quiche nie może być na słodko, możemy go wówczas nazwać tylko tartą). Ja do swojej zamiast śmietany dodałam jogurt naturalny i warzywa. Tarta wyszła wilgotna i bardzo smaczna.
Wieczorem przyjdzie do nas nasz "stały" gość, więc skonsumujemy z czerwonym, półwytrawnym winkiem. Można ją podawać na ciepło jak i na zimno, gdyż obu opcjach smakuje super.

Składniki:

Na ciasto:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 100 g masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• duża szczypta soli
• 3 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

• 2 małe cukinie
• 1 czerwona papryka
• 100 g sera koziego twardego
• sól morska
• pieprz młotkowany z kolendrą ( Kamis)
• 3 jajka
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki mleka (ja użyłam ryżowego Alpro)

Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto zagnieść (wyrabiać jak najkrócej), włożyć między 2 arkusze papieru spożywczego lub folii spożywczej i schłodzić przez 30 minut w lodówce. Ciastem wyłożyć formę do tarty, po nakłuwać widelcem i wstawić obciążoną fasolą do piekarnika na 8 minut w temperaturze 190 stopni.
Na podpieczony spód ułożyć pokrojone w plasterki warzywa i ser. Zalać masą jajeczną (jogurt wymieszany z mlekiem i jajami porządnie doprawiony do smaku  solą i pieprzem z dodatkiem kolendry).
Quiche piec w temperaturze 180 stopni przez ok.40-45 minut.

Smacznego!