Najlepszy pasztet domowy

Gdy szukacie łatwego przepisu na domowy pasztet,na wyjątkowe okazję takie jak Święta,Sylwestra czy inne-dobrze trafiliście. Przepis ten pochodzi od mojej babci i ma bardzo długa tradycję w naszej rodzinie a do tego jest dziecinnie łatwy.

Składniki:

• 700 g łopatki wieprzowej
• 500 g mięsa wołowego
• 500 g piersi z kurczaka
• 500 g boczku
• 100 g wątróbek drobiowych
• 3 czerstwe bułki
• 5 jaj
• 1 duża cebula
• smalec (do wysmarowania formy)
•  bułka tarta (do wysypania formy)
• szczypta gałki muszkatołowej
• 3 ziela angielskie
• 1 listek laurowy
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso (prócz wątróbki) ugotować do miękkości dodając cebulę,listek i ziele anielskie.Zredukować wywar do minimum( mięso musi być lekko przykryte). Odcedzić wywar i namoczyć w nim bułki,które dodajemy do mięsa. Wątróbkę sparzyć i dodać do reszty.Całość zemleć podwójnie maszynką do mielenia mięsa (drobne sito). Dodać jajka,gałkę i doprawić do smaku solą i pieprzem.Wyrobić na gładką masę i przełożyć do wysmarowanej smalcem i wysypanej bułką formy.
Ilość na 3 formy keksowe.
Piec 170 stopni ok.40-50 minut.


Smacznego!