Krokiety z kaszą gryczaną w orzechowo-migdałowej panierce.

Postanowiłam poeksperymentować troszkę z kaszą gryczaną. Miało być smacznie, zdrowo i zachęcająco. Efekt przerósł moje  najśmielsze oczekiwania. Nie dość, że zdrowe to jeszcze pyszne. Polecam.

 Składniki:

• mąka 
• mleko
• sól
• cukier
• 1 łyżeczka oleju
• 1 jajko
• woda

Składniki farszu:

• ugotowana kasza gryczana
• cebula
• papryka czerwona
• papryka żółta
• nać pietruszki
• sól
• pieprz czarny mielony
• Oliwa z oliwek

Panierka:

• jajko
• zmielone orzechy włoskie
• zmielone orzechy nerkowca
• zmielone migdały
• sól

Sposób przygotowania:

Naleśniki robimy według zasady woda z  mlekiem pół na pół, do tego olej, szczypta soli, szczypta cukru i mąka(konsystencja rzadkiej śmietany).

Jeśli chcemy sprawdzić czy ciasto ma dobrą konsystencję: bierzemy chochelkę do zupy i zanurzamy w cieście-ciasto powinno spłynąć, ale tylko częściowo z grzbietu łyżki.
Farsz:
do ugotowanej kaszy dodajemy usmażone na oliwie papryki i cebulę,dodajemy pietruchę i przyprawy.Dobrze,gdy farsz jest lekko pikantny,w przeciwnym razie w naleśniku będzie mdły.

Gdy już zawiniemy krokiety panierujemy je w  jajku i zmielonych orzechach.Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok.10 minut.


Smacznego!