Knedle ze śliwkami

Musze się do czegoś przyznać. Jestem uzależniona od dobrych knedli. Takich, które nie są zbyt miękkie, zbyt twarde, mają dużą ilość nadzienia i zbilansowane smaki.
Takie knedle przygotowywała mi moja mama, więc i ja robię je dla moich dzieci.
Na pierwszy rzut oka wydaje się, że strasznie dużo przy nich pracy,ale uwierz mi to tylko pozory a efekt zdecydowanie wart jest podjęcia wyzwania.
Można jeść je ze śmietaną i cukrem, z bułką tartą, z cynamonem lub bez dodatków- zawsze smakują doskonale. Najważniejsze by knedle jeść w odpowiednim towarzystwie.

Knedle ze śliwkami

Składniki:

• 500 g ugotowanych, przestudzonych ziemniaków
• 500 g twarogu półtłustego
• 2 jaja
• szklanka mąki (plus 0,5 gdyby ciasto było zbyt klejące) 
• cukier wanilinowy (u mnei Winiary)
• śliwki 

Sposób przygotowania:

Ziemniaki utrzyj lub zmiel razem z twarogiem. Dodaj jaja i mąkę. Całość wyrób na ciasto, które nie lepi się ro rąk ( w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej mąki).
Następnie weź w dłoń dużą łyżkę i nabierz porcję ciasta. Zrób za pomocą dłoni płaski okrąg i umieść na jego środku nadzienie ( w moim przypadku śliwkę. Pamiętaj im większy owoc, tym większe knedle.). Złóż kółko na pół i sklej jak pieroga. Następnie w dłoniach u turlaj kulkę.
Knedle gotuj wrzucając je na osolony wrzątek. Od momentu, gdy wypłyną czas gotowania wyniesie ok. 3 min.

Obiad rodzinny- knedle ze śliwką

Smacznego!