Tort Monster High

Niestety padło i na mnie. Moja córka wymyśliła sobie, że na swoje urodziny mama zrobi jej tort z lalką Monster High. Co zrobić, jak mus to mus. Byle Werka była zadowolona. Powiem Wam, że mimo, że strasznie ich nie lubię tort wyszedł mi całkiem, całkiem. Przede wszystkim dzięki prażynce i masie cukrowej marki Callebaut, z którymi miałam przyjemność pracować.

Biszkopt

Składniki :

• 5 dużych jaj
• szklanka cukru
• szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Z jaj i cukru ubij za pomocą miksera pianę (potrwa to kilka minut).
Następnie wymieszaj mąki z proszkiem do pieczenia i za pomocą łyżki połącz delikatnie z masą jajeczną. Ciasto przełóż do wyłożonej papierem (dno), wysmarowanej masłem i wysypanej mąką tortownicy (boki) i piecz ok. 30-40 minut (aż do suchego patyczka). Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika. Zostaw ciasto w lekko otwartym piekarniku aż do wystudzenia. Krój na blaty dopiero po przestudzeniu.

Co do kremów:

Pierwszy to prażynka Callebout  wymieszana z czekoladą mleczną, druga to bita śmietana. Pod masę cukrową położyłam klasyczny maślany krem.
Przed podaniem tort zawsze najlepiej schłodzić.

Pamiętajcie tylko, że śmietana 30-36% musi być bardzo dobrze schłodzona do ubijania. Pamiętajcie tez, żeby nie ubijać jej zbyt długo, bo zrobi się nam masełko.

Taka packa znacznie ułatwia mi pracę podczas przygotowywania tortów obkładanych masą cukrową (więcej informacji znajdziecie tu)

Mam nadzieje,ze chociaż troszkę się Wam spodobał.

Smacznego!