czwartek, 7 sierpnia 2014

Ekspresowa zupa marchewkowa

Ostatnio dość dużo czasu spędzam w plenerze. Możliwości kulinarne są dość znacznie ograniczone, czasowo również. Postanowiłam poeksperymentować i przygotować zupkę w 10 minut. Udało się wyszła lekka, taka typowo letnia.


Składniki:
  • 5 dużych merchewek
  • 2 czerwone cebule
  • kostka rosołowa (Winiary)
  • groszek ptysiowy
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • curry do smaku
  • sól
  • pieprz świeżo zmielony
Sposób przygotowania:

Marchewkę kroimy na talarki i gotujemy wraz z 0,5 litra wody i kostką rosołową do miękkości. Dodajemy mleczko kokosowe i doprawiamy do smaku. Podajemy z groszkiem ptysiowym.

Smacznego!

1 komentarz: