środa, 23 października 2013

Egzotyczne curry z kurczakiem

Uwielbiam takie połączenia smakowe. Jeśli i Ty gustujesz w pikantnych, aromatycznych daniach koniecznie wypróbuj właśnie to!.
Przepis ten powstał po obejrzeniu 2 programów kulinarnych i spotkaniu Trójmiejskich blogerów. Coś takiego chodziło za mną już od dawna i doczekało się na swoją premierę. W weekend oczywiście powtórka.
Przyznam szczerze, że to danie uzależnia, więc bądź gotowy na liczne dokładki.


Curry z kurczakiem, egzotyczne curry, przepis curry, domowe curry
Najlepsze curry z kurczakiem




Składniki:
Na pastę curry:
  • 1 papryczka chilli (bez pestek) drobno krojone
  • cebula
  • imbir
  • czosnek
  • woda
  • kurkuma
  • orzechy nerkowca lub ziemne
  • cukier palmowy
  • sok z cytryny
  • sos sojowy
  • olej arachidowy lub ryżowy
Sposób przygotowania:

Zmiksuj całość (możesz użyć blendera lub utrzeć składniki w moździerzu) .Przed podaniem podsmaż na oleju arachidowym lub ryżowym (nie spal!). Pastę możesz zamrozić lub trzymać zapas w szczelnie zamkniętym słoiczku w  lodówce.
Przesmaż i dolej  mleczko kokosowe 1/4 szklanki i 1/4 szklanki wody. Gotuj 15 minut.

Sałatka z fasolki i kokosu:
  • Blanszowana zielona fasolka (kroimy na małe kawałki)
  • prażony kokos
  • czerwona cebula (drobno krojona)
  • chilli (drobno pokrojone)
  • odrobina octu ryżowego
  • skórka z cytryny
  • sok z limonki
  • cukier palmowy
Sposób przygotowania:

Podaj z ryżem lub tak jak u mnie z makaronem (na łazanki) i kawałkami kurczaka (u mnie grillowany).

Smacznego!

1 komentarz:

  1. curry z kurczakiem też za mną chodzi... :)
    pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń