czwartek, 4 kwietnia 2013

Tartaletki

Mini tarty z kremem waniliowym i cytrynowym powstały zupełnie przez przypadek. Troszkę tego, troszkę tamtego i ciacho dla koleżanek gotowe. Wyszły fajnie, nie za słodkie, smakowały nawet ciężarnej.

Składniki:

Na ciasto:
  • 225 g mąki
  • 75 g cukru
  • szczypta soli
  • 150 g niesolonego masła, schłodzone, pokrojone w kosteczkę
  • jajko 
Na krem waniliowy:
  • 1 litr mleka waniliowego (Alpro)
  • 1 laska wanilii ( u mnie Kamis)
  • 150 g cukru
  • 6 żółtek
  • 100 g przesianej mąki pszennej
Na krem cytrynowy:

  • 150ml soku z cytryny
  • skórka z otartej cytryny
  • 3 jaja
  • 200g cukru
  • 100g masła
  • 1 czubata łyżka mąki kukurydzianej
Sposób przygotowania:


Przesianą mąkę, cukier i sól  zagnieść w kulę, dodać masło, wyrobić  i dodać jajko.
Ciasto włożyć pomiędzy 2 kawałki papieru do pieczenia i rozwałkować na 3 mm. Schować do lodówki na 200 minut. Następnie wyklej ciastem wysmarowane masłem formy, przełóż je papierem do pieczenia i obciąż fasolą. Piecz w temperaturze 180 stopni ok. 10 minut.Wystudź.

Krem waniliowy:
Mleko podgrzać z laską wanilii przekrojoną wzdłuż. W misce ubić cukier z żółtkami, aż powstanie blada, kremowa masa. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i mieszać trzepaczką, aż masa będzie gładka. Dodać połowę ciepłego mleka i dobrze wymieszać. Przelać całość do rondelka z resztą mleka i powoli doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Zdjąć z ognia gdy mieszanina zgęstnieje i wyłożyć krem na tartaletki.

Krem cytrynowy:
Rozpuścić masło w soku z cytryny.Garnek stawić na małym ogniu i dodawać po kolei resztę składników,ciągle mieszając. Gdy zgęstnieje,wystudzić i wyłożyć go na krem waniliowy.

Tarty są już gotowe, życzę smacznego!




 



1 komentarz:

  1. Smaczne,właśnie muszę sobie kupić takie małe foremki.

    OdpowiedzUsuń