Zupa ogórkowa

Moja ulubiona zupa z dzieciństwa wczoraj po raz pierwszy została przyrządzona przeze mnie a nie moją mamę czy babcię. Oczywiście gotowałam na czuja, więc pewnie pojawią się komentarze, że zrobiłam coś nie tak. Nie mniej jednak postanowiłam umieścić ten post bo wyszła genialna.

Składniki:

• udo z indyka
• 2 średnie marchewki
• mały por
• mały seler
• korzeń pietruszki
• sól
• 1/2 łyżeczki ziarnistego pieprzu
• ziemniaki
• ogórki kiszone wraz z wodą z kiszeni (ok. 500 g)
• 250 ml śmietany 30 % (ewentualnie 18%)
• 1 łyżeczka ziarenek smaku

Sposób przygotowania:

Udo wrzuć do zimnej wody wraz z pieprzem, ziarenkami smaku i włoszczyzną. Gotuj na wolnym ogniu ok. 60 minut. Na grubych oczkach tarki zetrzyj ogórki kiszone i dodaj je wraz z wodą do garnka z bulionem.
W oddzielnym garnuszku ugotuj w osolonej wodzie ziemniaki pokrojone w kosteczkę. Gdy będą już prawie dobre (ok. 10 minut gotowania), dodaj je do zupy.
Do garnka dodaj śmietanę i dopraw zupę do smaku.


Ps.
Mam nadzieję,że przeniosłam was chociaż na chwilę do domu rodzinnego na pyszny, swojski obiadek.
Smacznego!