Pikantny indyk podawany z ravioli.

Długo zastanawiałam się do czego użyć moich nowych młynków Kamis Specialite i okazuje się,że najszybsze rozwiązania są najsmaczniejsze.

Składniki:

• 30 dkg mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 żółtka jaj
• 2 łyżki oleju
• mozzarella
• gorgonzola
• gouda
• jajko
• bazylia
• papryka
• indyk
• cebula
• sól prowansalska ( Kamis Specialite)
• ognista mieszanka przypraw (Kamis Specialite)
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Z przesianej mąki,jajek,żółtek,oleju i szczypty soli zagnieść jednorodne,elastyczne ciasto.

Jeśli zajdzie taka potrzeba zwiększyć ilość mąki. Tak przygotowane ciasto uformować w kulę, przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić na 1 godzinę. Na posypanym mąką blacie rozwałkować ciasto na cienkie placki o grubości około 2 mm.
Mieszankę serów doprawiamy do smaku,dodajemy do nich jajko i mielimy całość w maszynce do mielenia mięsa.

Nożem odcinamy pasek ciasta, nakładamy nań mini porcje farszu, nakrywamy drugim paskiem ciasta o identycznej szerokości, sklejamy obydwa kawałki ciasta tak aby po pokrojeniu uzyskać zgrabne kwadraty, dzielimy na pojedyncze pierożki radełkiem lub nożem.Pierożki gotujemy w lekko osolonej wodzie aż do momentu,kiedy nie wypłyną.

Gdy pierożki będą już gotowe na patelni podsmażamy paprykę,cebulkę i doprawioną pierś z indyka.(jeśli mamy troszkę więcej czasu dobrze jest zamarynować mięso i pozostawić tak w  lodówce całą noc).

Na ravioli układamy mięso i warzywa.Całość doprawiamy do smaku wg.uznania.Na sam koniec dekorujemy danie świeżą bazylią.

Smacznego!