Ciasto kokosowe

 Składniki na ciasto:

• 250 margaryny
• 0,5 szklanki mleka ryżowego (Alpro Soya)
• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 kg mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jaja
• 2 łyżki śmietany 18%

Sposób przygotowania:

Ciągle mieszając rozpuścić w garnku masło z cukrem i mlekiem-wystudzić.Następnie dodać jaja,mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i śmietanę.Całość dokładnie wymieszać.
Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 28cm.
Przygotować wierzch.

Składniki na warstwę kokosową:

•  400 cukru
• 6 łyżek mleka
• 240 g masła
• 500 g wiórek kokosowych

 Sposób przygotowania:

Masło rozpuścić wraz z cukrem i mlekiem w garnuszku.Zagotować i zdjąć z palnika.Dodać wiórki kokosowe,zamieszać i poczekać aż całość przestygnie.

Masę kokosową wylewamy na wierzch ciasta.

Pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni.Gdy ciasto będzie już gotowe,studzimy je i przekrawamy na 2 blaty. Przekładamy je kajmakiem.

Smacznego!