Lody waniliowe

Znalazłam chwilkę czasu, więc przystąpiłam od razu do działania- test maszynki do lodów firmy Clatronic uważam za rozpoczęty. Na pierwszy rzut poszły domowe lody waniliowe. Wyszły puszyste i bardzo smaczne, więc nie zastanawiajcie się zbyt długo.

Składniki:

• 500 ml mleka ( u mnie sojowe Alpro)
• 125 g drobnego cukru
• laska wanilii
• 6 żółtek
• 100 ml śmietany kremówki (min. 30 %) 

Sposób przygotowania:

Do garnka wlać mleko, dodać połowę cukru i przeciętą wzdłuż laskę wanilii (dodajmy również wyskrobany środek z wanillii, wówczas nasze lody będą naprawdę wyjątkowe)- zagotować.

W misce rozkłócić żółtka z resztą cukru , dodać do nich zagotowany krem i szybko wymieszać trzepaczką (w przeciwnym razie jaja nam się zetną i powstanie nietypowa jajecznica). Połączoną masę ponownie przelać do garnka. Na małym ogniu gotujemy krem, nieustannie mieszając. Będzie gotowy, gdy trochę zgęstnieje- nie doprowadzać do wrzenia, gdyż krem nam się zważy. Studzimy go i schładzamy w lodówce minimum godzinę.

Zimny krem angielski wymieszać ze schłodzoną śmietaną. Wlać do maszyny do lodów i dalej postępować wg jej instrukcji. Możemy je zamrozić lub skonsumować od razu po przygotowaniu (co wcale nie jest takie trudne, gdyż lody są niezwykle pyszne i puszyste). Gdy nie posiadamy maszyny wkładamy masę do zamrażarki i mieszamy 3 krotnie mikserem na najwyższych obrotach po każdej godzinie, ale jeśli lubicie zdrowe, domowe słodycze warto o niej pomyśleć.

Smacznego!