Świąteczne pierniki 2016

Czasem zdarza mi się napisać na blogu kilka słów o prowadzonych przeze mnie warsztatach. Wybieram nieliczne, te naprawdę bajkowe, niezapomniane.  Takie właśnie było tegoroczne wypiekanie i dekorowanie pierniczków. Do wspólnej zabawy zaprosiła mnie wychowawczyni klasy III i jej uczniowie. Było słodko, pomysłowo i niezwykle kolorowo. Co najważniejsze każde dziecko miało uśmiech od ucha do ucha.

Warsztaty w placówce opiekuńczo-wychowawczej

W dniu dzisiejszym miałam przyjemność poprowadzić warsztaty babeczkowe w placówce opiekuńczo- wychowawczej w Gdańsku.

Świetna atmosfera a dzieci bardzo chętne do współpracy.

Drugie śniadanie- warsztaty pierwszoklasistów

Jakiś czas temu miałam okazję poprowadzić w szkole mojej córki warsztaty kulinarne.
Podczas zajęć dzieci poznawały nowe smaki (głównie owoców tropikalnych) i przygotowywały swoje drugie śniadanko.
Sałatka owocowa z owoców tropikalnych, gofry pełnoziarniste z orzechami czy shake bananowy to to co 6 i 7 latki przygotowały podczas naszego spotkania. Było bardzo miło a wiedza i zaangażowanie pierwszoklasistów na 5+.

Zapraszam na krótką fotorelację.

Warsztaty kulinarne z Pawłem Oszczykiem

Kilka dni temu miałam zaszczyt uczestniczyć w niezwykłych, bardzo kameralnych i interesujących warsztatach poprowadzonych przez Pawła Oszczyka. Cała przygoda odbywała się w Hotelu Le Regina w Warszawie a właściwie w kuchni restauracji La Rotisserie.
Przyznam szczerze, że mistrz wywarł na mnie niezwykłe wrażenie swoim profesjonalizmem, zamiłowaniem do przygotowywania niezwykłych posiłków i miłą aparycją. Paweł Oszczyk jest szefem ceniącym sobie wysoką jakość produktów, dzięki temu jego dania są naprawdę wyjątkowe.

Wracając do samych warsztatów i ich członków- miałam przyjemność poznać Julitę z wrzącej kuchni i Dotę wraz z synkiem. Spotkałam się ze starymi koleżankami Joanną  i Marleną. To właśnie z nimi miałam przyjemność spędzić ten dzień.

 
Blogerzy atakują:

A teraz kwintesencja mojego wpisu, czyli co udało nam się wspólnie przygotować

 Turbot na puree z fioletowego ziemniaka, tatar z tuńczyka i risotto z truflami i przegrzebkiem przygotowaliśmy a potem skonsumowaliśmy z wielką przyjemnością.

Koniec udanego spotkania uczciliśmy świetnym sorbetem podanym na jeżynach deserowych i wspaniałymi ciasteczkami.

Było smacznie, było miło- szkoda, że się już skończyło :)

Uroki czekolady

W terminie 11-13.03.2013 miałam przyjemność uczestniczyć w malowniczym Wolsztynie w szkoleniu cukierniczym,którego tematem była czekolada i jej uroki. Zajmowaliśmy się jej temperowanie, genażami (tworząc własne receptury),  pralinami (tworząc je od samych podstaw), figurkami i ich dekoracją.

Akademia Mistrza to inicjatywa Zakładów Tłuszczowych Kruszwica. Jej ideą jest stworzenie pasjonatom cukiernictwa możliwości spotkań, warsztatów, pokazów i szkoleń w celu rozwoju ich pasji i umiejętności.

Członkowie Akademii Mistrza doskonalą swój kunszt pod okiem prawdziwych mistrzów.

Mieczysław Chojnowski

Mistrz Świata w Cukiernictwie. Specjalizuje się w produkcji tortów, dekoracji z karmelu, czekolady i marcepana. Kto jak nie on miałby uczyć cukierników obchodzenia się z czekoladą. Mistrz pokazał na co go stać i nauczył nas jak "ugryźć"  trudny temat czekolady. Praca z nim mimo, że intensywna przebiegała w niezwykle przyjemnej atmosferze.

Nie oszczędzał nas nikt. Cel był jasny,każdy uczestnik szkolenia musi nauczyć się temperowania czekolady.Zabraliśmy się więc za to jakże słodkie zajęcie i nie sądzę, żeby ktoś z uczestników nie zdążył nauczyć się temperowania.

Bawiliśmy się również barwnikami. Ozdabianie własnoręcznie robionych pralin i figurek z czekolady sprawiło nam naprawdę wielką przyjemność.

Nasze trudy nie poszły jednak na marne,po 2 dniach intensywnego szkolenia mogliśmy się pochwalić całkiem pokaźnym zasobem cudownych czekoladowych wyrobów.

 

 

Po czasie spędzonym na szkoleniu stwierdzam, że cukiernicy z całą pewnością są artystami. Doceniłam ich kunszt i ogromną wiedzę. Natomiast ja jako uczeń, wyniosłam z naszego spotkania mnóstwo przydatnych informacji i polubiłam zabawy z czekoladą.

Jeśli ktoś nabrał ochoty na taką ilość słodyczy zapraszam na stronę http://akademiamistrza.pl/, gdzie dowiecie się jak dostać się na profesjonalne szkolenia cukiernicze, prowadzone przez prawdziwych mistrzów.

Fumenti-akademia kulinarna

Nareszcie Trójmiasto doczekało się własnej akademii kulinarnej. Fumenti (bo tak się właśnie owe miejsce nazywa) zaprosiło nas na dzień otwarty.
Z  moich obserwacji mogę wam powiedzieć,że to miejsce ma duszę.Do tego nowoczesny wystrój i porządny- sprzęt jak dla mnie bomba.Miejsce nadaje się idealnie na wszelkie spotkania kulinarne.
Wizja założycieli bardzo przypadła mi do gustu.Wychodząc z Fumenti miałam wrażenie,że w końcu ktoś zajmie się tematyką zdrowej kuchni w odpowiedni sposób.

Sala wykładowe 

Pozostaje nam tylko czekać na pierwsze warsztaty w Fumenti.

Warsztaty gęsinowe w Akademii Kurta Schellera

22.11.2012 miałam okazję wziąść udział w warsztatach prowadzonych przez Kurta Schellera w całości poświęconych gęsi.Temat jak dla mnie zupełnie obcy,więc wybrałam się z przyjemnością.
Szef pokazał nam to i owo i zaprezentował swój doskonały warsztat.
Z racji tego,że było nas troszkę Kurt nie był w stanie zapamiątać naszych imion.Na całe szczęście mój kolor włosów był dla niego mega ułatwieniem " e ruda chowaj palce,nie reklamujemy noża-kroimy,kroimy :)" (tak znowu uczyłam się kroić)
Jak zwykle było zabawnie.Fajnie było spotkać znajome twarze i poznać innych kulinarnych pasjonatów.
Koniec gadania,zapraszam na fotorelację.

 

 

A teraz chwila dla nas-czyli pamiątkowe foto

Na koniec ostatni uczestnik naszych warsztatów

Dziecięce warsztaty kulinarne.

26.09 w przedszkolu nr 67 w Gdańsku zorganizowałam dla mojej córki,jej kolegów i koleżanek warsztaty kulinarne.Okazało się,że dzieci nie trzeba było długo namawiać,bardzo chętnie uczestniczyły zarówno w przygotowaniach jak i samym gotowaniu.

Po umyciu rąk zabraliśmy się,więc za ubieranie fartuszków i pięknych kucharskich czapeczek,na których widniały imiona naszych małych pomocników.

 

Następnie podzieliliśmy się na 3 grupy :

-pierwsza wraz ze mną przygotowywała wesołe kanapki

(dzieciaki bardzo chętnie próbowały nowych smaków i uczyły się samodzielnego przygotowania pomysłowych kanapeczek)

 -Druga grupa wraz z mamą Kubusia przygotowywała świetne babeczki

 -Trzecia grupa naszych wesołych 4 latków,wraz z Paniami przedszkolankami przygotowywały wspaniałą sałatkę owocową 

Zabawa była świetna.Bardzo chętnie powtórzymy to spotkanie za jakiś czas.

Warsztaty nie odbyłyby się gdyby nie kilka fantastycznych firm,które pomogły nam dostarczając fantastyczne produkty i gadżety.

Nasze dzieci z tego spotkania nie dość,że wyniosły dużą wiedzę,mnóstwo uśmiechu to jeszcze upominki.Każda firma otrzymuje od nas słodkie "dziękuję"

Serdeczne podziękowania należą się firmom:  

Kupiec ( specjalista od dobrego odżywiania http://www.zdrowenienudne.pl/)

Hochland (pyszne sery,z którym nasze szkraby wycinały prawdziwe cudeńka)

Indykpol(zapraszam na stronę i dział poświęcony maluchom http://www.indykpol.pl/Dla_konsumenta/Dla_najmlodszych.html)

Dr Oetker (oj słodko i kolorowo a do tego jak smacznie)

Homelook (kolorowo i elegancko,czyli jak może pięknie wyglądać gotująca kobieta) ,
Lekue (super gadżety)

sklepom 

Red Onion (jeśli kochasz gotować ze swoimi dziećmi,powinieneś tam zajrzeć)

Bentomania (czyli cudowny świat wykrawaczek,pojemników śniadaniowych i całą masa świetnych gadżetów do przygotowania bento- czyli posiłku na wynos)

Wydarzenie uwieczniła Klaudia Sroczyńska.